Somos una micro panadería que nace de la dedicación de seis años de práctica en el uso de la masa madre, muchos experimentos fallidos y un hambre voraz de aprendizaje. Autodidactas, creemos en las masas de fermentación larga y en su capacidad de transformar la mezcla de harina, agua y sal en un alimento nutritivo.
En definitiva… nos gusta el PAN, ¡pero en mayúscula!
